11月13日（月）・2018年 1月22日（月）、『ジビエ教本』の著者、「ラ シャッス」依田誠志シェフによるジビエの解体講座を開催します。
～「ラ シャッス」依田シェフからのメッセージ～
2017年狩猟シーズンを目前に控え、ハンターの皆さまには、準備に余念がない方も多いことと存じます。
昨年、創業10周年を記念して『ジビエ教本』を上梓し、多くの方にお目通しいただけたこと、大変に嬉しく思っております。
さまざまな感想をいただきましたが、その中でも多かったのが、「解体のプロセスをより詳しく知りたい」とのお声でした。
そこで、2017年「ラ シャッス」のアクティビティの一つとして、解体の実演＆レクチャーを実施しようと考えました。
１回目を鹿、２回目を鴨などの鳥類を予定しております。
キッチンで一から実演しながら、その場で質問に丁寧に答えるという形式で行います。
また、その後、『ジビエ教本』をテキストにしながらディカッションの場を設け、実践に役立つレクチャーにしたいと思っておりますので、ふるってのご参加、お待ちしております。
【イベント概要＆お申込み方法】
「ラ シャッス」依田シェフによるジビエの解体講座
・日時：第１回 2017年11月13日（月）12 時～14 時
第２回 2018年 1月22日（月）12 時～14 時
・定員：20名（要参加申込）
・参加費：無料
※但し当日『ジビエ教本』をお持ちでない方は教則本としてご購入ください。
店舗にご用意しております。
・参加申込：下記「ラ シャッス」のFace Book宛てにお知らせください。
https://www.facebook.com/ラシャッス六本木-la-chasse-443724202337178/